Dateci una mano e vi spiegheremo la chiralita’

Dateci una mano e vi spiegheremo la chiralita'

Introduzione:  Alcuni oggetti nello spazio hanno questa curiosa proprieta’ detta chiralita’ a cominciare dalla nostra mano.

Cose da fare: Si tratta di  un video di OxfordSparks. E’ una breve presentazione in inglese . Cliccate sull’immagine sopra per accedervi.

Collegato al video trovate una pagina Web con una descrizione dell’argomento e dei link ad altri materiali.

Cosa succede:  Per capire alcune proprieta’ delle molecole non basta conoscere la formula ma bisogna tener conto che la molecola e’ un oggetto nello spazio. Se assembliamo una molecola e la sua immagine speculare e queste due non sono sovrapponibili come le nostre due mani, allora si parla di molecole chirali.  Solo una delle due molecole e’ presente di solito negli organismi viventi. La cosa si spiega col fatto che le macchine molecolari degli esseri viventi funzionano nello spazio e solo un tipo di molecola ha la forma adatta per partecipare nella reazione chimica.  Questo permette di produrre dei dolcificanti a basso tasso calorico oppure molecole chirali  percepite  in maniera diversa dall’odorato a seconda se si tratta della forma destrorsa o sinistrorsa. 

Commenti:

Altri applet di chimica

Il video ha come indirizzo

https://www.youtube.com/watch?v=OL_VCvjfX3I

e fa parte della raccolta Oxford Sparks

Autore: Michael Evans
© OxfordSparks

Titolo in inglese: Give us a Hand: Chirality

Ricerca di pagine che hanno link a questo materiale .

Tweet

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *