Linee guida dietetiche alimentari

Linee guida dietetiche alimentari

Introduzione: Vi ricordate la famosa piramide alimentare? Ebbene le cose sono cambiate moltissimo da allora.

Cose da fare: Si tratta di  un video di UCTV. E’  in inglese. Robert Baron un dottore esperto di nutrizione che collabora all’aggiornamento delle linee guida dietetiche per il governo americano, riferisce quali sono le raccomandazioni secondo le ultime ricerche scientifiche. Cliccate sull’immagine sopra per far partire il video. La presentazione dedicata a un pubblico di non esperti dura quasi due ore ma affronta con chiarezza tutti i principali punti.

Cosa succede: L’ultimo aggiornamento delle linee dietetiche nutrizionali negli USA portera’ fra qualche mese alla definitiva stesura del Dietary Guidelines for Americans, 2015  . Ma come spiega Robert Baron sono cambiate poche cose rispetto all’ultima versione del 2010 . Questa potete consultarla in questo documento pdf.

Effetto di una dieta sbagliata

La ragione principale per educare la gente a cambiare alimentazione e’ il fatto che una dieta sbagliata (accompagnata magari da insufficiente attivita’ fisica) provoca grossi problemi alla salute. Lo scopo principale delle raccomandazioni nutrizionali ora (vedi fig. sopra) e’ quello di diminuire:

  1.    il contenuto calorico
  2.   i grassi saturi e quelli insaturi nella configurazione trans
  3.    il sale
  4.   gli zuccheri aggiunti

Contemporaneamente bisogna aumentare il contenuto nella dieta di:

  1. frutta e verdura
  2. cereali integrali
  3. fibra

Una migliore rappresentazione grafica di questo nuovo tipo di dieta e’ nella figura sotto collegata a un’ottimo sito sull’argomento dell’Universita’ di Harward:

Healthy Eating Plate

Le raccomandazioni 2015 sono sostanzialmente uguali a quelle del 2010 a parte il fatto che le uova sono state tolte dalla lista di alimenti da consumare con moderazione: nuovi studi hanno mostrato che non sono nocive.

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Il video ha come indirizzo

https://www.youtube.com/watch?v=lhycggHr3kM
Autore: Robert Baron
© UCTV

Titolo in inglese: The Use of Diet and Nutritional Supplements to Maximize Wellness and Prevent Illness

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