I peperoni piccanti : uno scherzo del cervello

I peperoni piccanti : uno scherzo del cervello

Introduzione:  Quando mangiamo un cibo piccante abbiamo la sensazione di avere la bocca in fiamme. Come mai?

Cose da fare: Si tratta di  un video di TedEd. E’ una breve animazione commentata in inglese con sottotitoli in inglese. I sottotitoli in italiano dovrebbero comparire a breve.

Cosa succede: La percezione del dolore e’ una reazione esagerata del cervello attivata da recettori presenti ovunque sul nostro corpo che serve a salvarci dai pericoli ambientali. Di questi sensori detti nocicettori ne esistono diversi tipi : quelli cutanei sono sensibili al calore e ci proteggono dalle scottature. Per i cibi piccanti succede che essi contengono delle sostanze chimiche che attivano gli stessi recettori attivati da cibi che scottano!

Commenti : Ecco  altre interessanti informazioni in italiano sulla piccantezza e il cervello.

Altri applet di neuroscienze

Il video ha come indirizzo

http://ed.ted.com/lessons/the-science-of-spiciness-rose-eveleth

e fa parte della raccolta TedEd Lessons Worth Sharing

Autore: Rose Eveleth
© TED Conferences

Titolo in inglese: The science of spiciness

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